Aposto que você já está pensando no almoço da Páscoa com a sua família e vai seguir a tradição cristã de não comer carne vermelha na Sexta-feira da Paixão! Muito bem! Mas tome alguns cuidados na hora de escolher os peixes e frutos do mar. Verifique se a pele do peixe está firme e úmida, os olhos devem estar brilhantes e as escamas não podem saltar com facilidade. O cheiro também indica se o peixe está fresco.
Se você quer um pouco mais de consciência ambiental, a minha dica é evitar espécies que estão correndo risco de extinção, como o atum, badejo, cação e lagosta. Você sempre vai encontrar no mercado opções de peixes com gosto parecido. Para substituir o atum, por exemplo, tem a sororoca e a abrotia.
E o ideal é comprar os pescados criados em fazendas especializadas pra não sobrecarregar a pesca no oceano. Gostou das dicas? Então um ótimo almoço pra você e uma ótima Páscoa!
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